Si estas buscando una opción diferente y natural para acompañar algunas comidas, aquí en MODE te presentamos a Arcu - Arte Culinario, una empresa dedicada a la producción y comercialización de productos en conserva creada por Jose María Lombana.
Este publicista amante de lo natural, decidió un día retomar la idea de un negocio (un deli) que tuvo su madre Cali, Ana María Calero pero nunca industrializo. Desde hace cinco años se dedica al apasionante y fascinante mundo de la alimentación, mejorando día a día todos sus procesos de elaboración y adaptándolos a las nuevas necesidades de sus consumidores para brindarles algo diferente, pero sobretodo natural.
“Somos diferentes por que producimos productos todos naturales, utilizamos conservantes naturales y no químicos, estos nos funcionan muy bien por que nos dan ciclos de vida similares a los conservantes químicos. Todos nuestros productos duran 6 meses o 1 año sin abrir y no necesitan refrigeración”. Afirma José María.
Esta compañia con sede en Bogotá tiene como filosofía ofrecer una alimentación sana, natural y equilibrada, preparando sus productos de una manera creativa empleando métodos artesanales heredados. Sus productos son:
Cebiche de Mango: Esta receta es deliciosa, fresca y fuera de lo común debido a que es una variación de la receta tradicional del cebiche de pescado.Es una gran opción como entrada, pueden combinarlo con patacones de plátano, nachos o sólo y es perfecta para compartir. Los ingredientes que utilizan son: Mango, cebolla, tomate, aceite de girasol y especias.
Antipasto: Es “un alimento servido como un aperitivo para estimular el apetito antes de una comida”. Pueden escoger entre uno vegetariano o los picantes, ambos le dan un gran sabor a cosas como: embutidos, pastas, pizzas, panes, galletas, tapas y muchos mas que tengan en la alacena y no sepan con qué combinar. Los ingredientes que utilizan son: berenjena, aceituna, palmito, champiñón, pimentón, mazorca baby, zanahoria, cebolla, ajo, pepinillos, aceite de girasol, vinagre, pimienta y especias.
Champiñones: Esta palabra procede del francés y significa seta u hongo del campo. Los champiñones se utilizan de diversas maneras enla culinaria internacional. Las recetas de Arcu ofrecen un excelente sabor en las comidas o con lo que los acompañen. Son perfectos para darlos como entradas o aderezos para carnes, pescados y pollos.
- Ingredientes Champiñones a la Griega: Champiñones, tomate, cebolla, pimentón, ajo, aceite, sal, pimienta y especias.
- Ingredientes Champiñones al Ajillo: Champiñones, cebolla, pimentón, ajo, aceite, sal, pimienta y especias.
Salsa Napolitana: Esta es una denominación genérica dada (sobre todo fuera de Italia) a una salsa derivada de la salsa de tomate a la cual se le han añadido verduras tales como cebolla, zanahoria y deliciosamente condimentada, principalmente con orégano. Se suele servir con cualquier tipo de pasta con bastante queso parmesano. Los ingredientes que utilizan son: tomate, aceite, cebolla, ajo, sal y pimienta.
Salsa BBQ: También conocida en inglés como BBQ sauce, esta es una salsa utilizada para darle sabor a ciertas recetas con carnes. Como su nombre lo indica, es no de los acompañamientos de la barbacoa. Sin embargo puede utilizarse en otras carnes como las conocidas costillas, en el pollos asado o como dip de algunos fritos. Los ingredientes que utilizan son: Panela, tomate, cebolla, ajo, mostaza, aceite y especias.
Hogao: Es una combinación de cebolla y tomate. Es ideal para acompañar los platos típicos como: frijoles colombianos, arepa antioqueña, patacones tostados o cualquier otro plato que prefieran. Los ingredientes que utilizan son: Tomate, cebolla, ajo, aceite de oliva y vinagre.
Chimichurri: Es una salsa o adobo culinario nacida en Argentina y muy típico en Sur América. Generalmente es una salsa picante que se utiliza para acompañar carnes como el asado, los chori panes o también se puede utilizar para marinar pescados. Sus ingredientes son: Perejil, tomillo, orégano, pimentón, cebolla, ajo, aceite de oliva, vinagre y acido cítrico.
Ají Casero: Esta combinación de cebolla, tomate, pimentón, cilantro, aceite de oliva, vinagre y ají, es perfecta para acompañar empanadas, arroces y papas o sazonar carnes.
“Nos enfocamos en brindarle a los consumidores deliciosos productos de la mejor calidad, por eso además de los productos anteriormente mencionados, actualmente estamos trabajando para abrir una nueva linea de mermeladas y vinagretas que pronto llegarán al mercado.”
Así que ya sabes, si quieres conocer y probar estos deliciosos productos puedes encontrarlos en:
Teléfono de contacto: 320 4936412
• Surtifruver (Calle 85 y Av. 9)
• Arflina (Santana y Unicentro)
• Coranles Traiteur
• La Boutique de las Carnes
• Casa de Vinos Sibarita
• Delicatesen Cheese & Wine (Centro Chia)
• Restaurante SUNA
• Restaurante Lemaitre
• Restaurante El Pórtico
• Feria Artesanal Usaquén
• Feria Artesanal Centro 93
• Hotel Halifax Bogota
